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辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，什么叫辣椒面，枝*节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，*短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，出售辣椒面，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，*渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色

        在我国的很多地区都有吃辣的习惯，在寒冷的冬季，适当的吃些辣椒是有好处的。每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，辣椒面，营养价值丰富，如何制作辣椒面，居蔬菜**位。医药*认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，增强食欲，促进消化。

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